Aziatische noedels met kip en bonte groenten

aziatischenoedels

Zoals ik al eerder schreef, wissel ik regelmatig af tussen HelloFresh en Marley Spoon. Deze week was het weer eens tijd voor Marley Spoon.

marley2

 

noedels

 

Je hebt nodig (2 personen):

2 kleine kipfilets
1 rode paprika
1 rode ui
2 bosuitjes
20 gram verse gember
30 ml sesamolie
50 ml teriyakisaus*
200 g sperziebonen

marley

1. In een kookpan ruim water (1,5-2 liter) water aan de kook brengen. Zet het vuur uit en voeg de noedels toe. Laat de noedels in ongeveer 8 minuten beetgaar weken.  Zodra de noedels gaar zijn, water afgieten en in een zeef laten uitlekken.

2. Dep de kip droog en snijd in circa 1 cm dunne reepjes. Vermeng de kip met de sesamolie in een kom en zet opzij.

3. Snij de kern uit de paprika. Pel de ui. Snij de paprika en ui n dunne reepjes. Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en snijdt in ca. 2 cm lange stukken. Verwijder de uiteinden van de bosui en snijdt in ringetjes. Schil de gember en snijd of rasp de gember fijn.

4. Verhit een koekenpan op hoog vuur en bak het vlees** in ca. 2-3 minuten goudbruin. Bestrooi met zout en (verse, zwarte) peper. Schep de kip uit de pan op een bord en zet opzij.

5. Verhit de koekenpan weer, voeg eventueel nog wat olie toe. Voeg de ui, paprika gember en boontjes toe aan de ban en bak ze in ca. 5 minuten beetgaar. Kruid met zout en peper naar smaak.

6. Voeg de kip en de helft van de teriyakisaus toe en kook dit nog even door tot alles gaar is (2-3 min).

7.Voeg de noedels toe aan de pan met de groenten en verwarm deze nog even kort mee. Voeg naar smaak de resterende teriyakisaus toe. Schep de noedels op een bord en garneer met de bosui.

Eet smakelijk!

*Te koop bij de toko of zelf te maken!

**Marley Spoon gaf aan dat je nog twee eetlepels extra olie moest verhitten om de kip in de bakken. Dit was naar mijn mening niet nodig